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近期，WWF英國發布報告《追問浪費:全球農田階段糧食損失報告摘要》（DRIVEN TO WASTE: GLOBAL FOOD LOSS ON FARMS），提出全球食物在農場的階段，包括收獲期間和收獲后，共損失了12億噸食物。這相當于全球食物總產量的15.3%。這是繼2011年FAO食物浪費數據發布后之，全球第一份評估出農場階段食物損失與浪費數量的報告。

2011年，聯合國糧食及農業組織(FAO)估計，全球糧食產量的三分之一被浪費掉了，導致了大規模的環境退化和持續的糧食安全問題。這個估算標志著一個全球性行動的展開，旨在準確量化食物在供應鏈各個階段的損失和浪費量以監測由于食物浪費帶來的影響和減少食物浪費方面取得的進展?？沙掷m發展目標（SDG）12.3對這個行動特別重視，該目標在2015年設定了到2030年全球人均的零售后階段食物浪費減半和減少零售前糧食損失的目標。

盡管減少糧食浪費是如此的重要，與針對減少零售業和家庭食物浪費的努力相比，農田階段的糧食浪費仍是被忽視的。由于計算農場階段食物浪費較為復雜，如何衡量農場減少食物浪費的進展挑戰重重；種植階段的食物損失在食物全周期的損失和浪費中的所占比重也被大大低估。

據估算，糧食損失和浪費總量超過25億噸，接近全部糧食產量的40%。對比通常所說的33%，近40%這個數字是基于本報告中農田階段損失的12億噸糧食、聯合國環境規劃署（UNEP）“食物浪費指數”中零售、餐飲服務和消費者家庭浪費的9.31億噸以及糧食從農田運走后在運輸、儲存、制造和加工環節的損失計算得出的。

報告還指出，糧食損失和浪費總量的增加意味著未被消費的糧食所產生的溫室氣體排放量也在增加，從之前估計的占溫室氣體排放總量的8%增加到了10%。

在農場階段浪費的12億噸的食物浪費，相當于1000萬頭藍鯨的重量。足以養活四倍多全世界8.7億營養不良的人口；其所需耕地面積是440萬平方公里，這個面積比印度次大陸還大，而且排放的220億噸二氧化碳當量，約占所有人為溫室氣體（GHG）排放量的4%和農業排放量的16%。這相當于美國和歐洲一年中75%的汽車排放量。

報告中還包含了全球各地不同食品種類的選定案例分析，案例中通過利益方采訪、案頭調研等形式，總結出造成農田食物損失的直接驅動因素和間接驅動因素。

在努力將全球變暖控制在1.5℃以下、減少食物不安全和減緩生物多樣性損失的過程中，農場食物浪費這一階段不能再被忽視。而這需要全球合力推動。《追問浪費》提出以下四個關注領域來推動改變：

#1

將減少食物損失與浪費納入各國政策體系及減排目標中：各國政府在決定減少食物浪費的重要性以及優先考慮供應鏈各個階段浪費方面起關鍵作用。盡管食物浪費在國家碳足跡方面占有巨大的比重，但只有不到6%的巴黎協議簽署國將糧食損失和浪費納入了國家碳計劃。減少農田間的糧食浪費必須在政策議程中處于更高的等級，其形式包括具有法律約束力的減少糧食浪費目標、保護農民免受不公平貿易行為損害的政策、基礎設施投資、研發和培訓，強化動物福利和漁業法律以減少牲畜和海產品養殖捕撈過程中的浪費。除了供給國內消費的農作物，各國政府還需要考慮有利于減少出口農作物浪費的農業扶持措施

#2

打通農場和市場的鏈接：在目前的市場結構中農民與農作物的終端消費市場是分離的，使得農民很難將耕作基礎設施與終端市場需求相配合，這種情況導致了農民種植農產品的數量、種植時間、農作物品種和收獲時間與市場的需求不匹配，這都會影響到農作物的浪費情況。此外，市場交易通常保持著權利不對等的狀況，這種不對等的情形有利于市場而不利于農民。在許多供應鏈中，權利不對等的交易削弱了農民的談判能力，壓低了他們的收入，使得打破貧困循環、投資于培訓和技術以減少糧食浪費變得更加困難。

#3

多邊機構、社會組織等持續倡議推動：在全球范圍內，各項減少食物浪費的舉措需要在評估和減少農田階段糧食損失方面努力取得更大進展。未來的措施和項目可以支持這一點，這些措施和項目設定目標，將從農田到餐桌的食物浪費減少50%，確保更大的愿景和關注度，并增加旨在減少這一供應鏈階段糧食浪費的項目資金。此外，由于產量過剩將糧食從人類食物供應鏈轉化為動物飼料或因不符合食物浪費報告中的標準而未被計算在內的糧食浪費情況掩蓋了農田階段糧食損失的真實程度和導致浪費的原因。前述的兩種情況應該被包括在食物損失報告中，以便增加對于減少農業過度生產和碳足跡的關注以及解決導致這些糧食浪費情況的誘因。

#4

公眾合力推動減少食物浪費的倡議：公眾在影響農田階段糧食浪費問題上發揮著積極但迄今為止未被重視的作用。對公眾宣傳減少農田階段糧食浪費的重要性將使他們更加積極、主動、清晰地關注和了解自己的食物選擇。公眾的作用可以推動改變來支持農民減少糧食浪費，促進環境健康。