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荷花，蓮科蓮屬二種植物的統稱，又叫蓮花、水芙蓉，是中國十大名花之一，多年生水生草本植物。

挺水植物

挺水植物是指根莖生長在水下土壤中，莖葉挺出水面的植物。像茨菰、茭白、水稻、荷花、蘆葦等，都是較為常見的挺水植物。

挺出水面

荷花被稱為“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。遠在地球上出現恐龍以前，荷花就已經出現在我國啦，柴達木盆地曾發現過千萬年前的荷花化石。

荷花的種子被稱為蓮子，它的構造很獨特，外面的一層皮，脫水狀態下的這層外皮相當堅硬，剝開還有一層衣，再是兩片子葉，發芽的胚體都藏在子葉里面。胚體在缺水的情況下呼吸幾乎停止，這兩片子葉提供營養，外面的皮則保持內部真空。所以一般植物的種子在常溫下壽命為兩三年，但是古蓮子能夠經歷千年依舊開花結果。

蓮蓬

荷花的種子藏著秘密，荷花的葉子也有著仿生學的故事。20世紀70年代，植物學家發現了一個有趣的現象。通常，實驗用的植物都需要清洗，但是實際上，只有那些表面光滑的葉子才需要清洗，一些看起來很粗糙的葉子往往很干凈，尤其是荷葉。荷葉的表面不僅不帶灰塵，還不沾水。

荷葉表面光滑，撕裂后有白色的汁水溢出。

背面清晰可見的盾狀脈，避免荷葉被大風撕裂。

經過觀察和研究，科學家們發現，荷葉的表面除了有一層肉眼可見的蠟質物質，此外還有一個小秘密。

荷葉的表面有一種微小的凸起，這種凸起是微米級的，這些微米級的凸起上面，又形成納米級的凸起。微米只有毫米的千分之一，而納米只有微米的千分之一。舉個例子，假如一根頭發的直徑是0.05毫米，把它縱向分成五萬根，每根的厚度大約就是1納米。

荷葉看似粗糙的表面上，有著如此驚細的納米和微米雙重結構，水在這些顆粒上不會向別的地方蔓延，而是形成一個個球體，形成水珠或露珠，這些滾動的水會帶走葉子表面的灰塵，從而清潔葉子表面。

科學家們模擬荷葉的表面，發明了納米自清潔的布料和建筑涂料，只需要一點水，就能自動清潔。

荷葉和露珠

荷花的莖和根部也有很多孔洞，空氣從孔洞輸送到地下淤泥中，是荷花的通氣組織。

莖中間的孔洞

觀賞價值非常高，而且蓮藕也是餐桌上常見的菜肴，同時也是江南水八仙之一。大家有見過水珠落在荷葉上的景象嗎？是因為荷葉表面光滑才會有水珠嗎？其實荷葉的表面并不光滑，反而是粗糙的(可以讓他們觸摸和觀看)，在粗糙的表面上，有著精細的微米加納米的雙重結構，所以水珠在滾來滾去的過程中會帶走污染物質，這才是荷葉出淤泥而不染的原因。

傳說中的藕斷絲連